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极谱仪和刺绣机的操作规程并不相同。
极谱仪是一种电化学分析仪器，主要用于化学领域中的电化学分析，其操作规程涉及准备电极、设置仪器参数、进行电化学测量、记录和分析数据等步骤。
刺绣机是一种机械设备，用于纺织品上的刺绣工艺，其操作规程主要涉及开机前的设备检查、设定刺绣图案和参数、启动刺绣程序、监控刺绣过程以及关机维护等步骤。
这两种设备的用途、工作原理和操作步骤都有所不同，它们的操作规程自然也不相同，在实际操作中，需要根据设备的使用说明书和相关规范，按照正确的步骤进行操作，以确保设备正常运行和操作人员安全。
仅供参考，如需了解更多关于极谱仪和刺绣机的信息，建议查阅相关书籍或咨询专业技术人员。